Барист. Курсы барменов - баристов в Києві

Всеукраинская сеть учебных центров «Академия успеха» - крупнейший учебный центр Украины приглашает Вас пройти обучение в своих представительствах. Лучшие курсы бариста в Киеве.
Цель обучения на курсах бармен-бариста — профессиональные навыки приготовления коммерческих напитков на базе эспрессо. Бариста – профессия с ароматом кофе.
1. История кофе
Мифы и легенды о кофе
Появление кофе как напитка
Места произрастания кофе
2. Производство кофе
Страны производители кофе
Классификация кофейных деревьев
Выращивание и сбор, обработка и обжарка кофейных зёрен
Сортировка и классификация кофе
Условия и срок хранения, основные требования к внешнему виду и вкусу кофе
3. Кофейное оборудование, инвентарь, посуда, добавки
Перечень необходимого инвентаря и требования к нему.
Минимальный ассортимент посуды, её объём, свойства и характеристики.
Классификация и устройство кофемашин
Кофемолки, помол, настройки, темпинг кофе
Уход за оборудованием
4. Вода для кофе.
Свойства и качества воды для приготовления эспрессо.
Способы очистки, умягчения, регенерация
Рекомендации при выборе воды для приготовления кофе.
5. Молоко, сливки, сахар, специи, сиропы и другие ингредиенты.
6. Базовые знания и навыки для приготовления "правильного" кофе
Разновидности эспрессо
Правила приготовления эспрессо
Тайны сервировки и подачи эспрессо
Традиционное кофейное меню, вкусовая сочетаемость кофе
7. Коммерческие напитки на базе эспрессо
Отдушки, добавки и украшения
Кофе и алкоголь
Горячие напитки на основе кофе
Холодные напитки на основе кофе
Эспрессо-допио, ристретто, коретто, романо, маккиато и кон-панна
8. Кофейные коктейли, рецепты
9. Лате-арт - искусство рисунка на молочной пене.
Основные направления
Базовые навыки
Представительство "Академии успеха" в Киеве находится по адресу: Киев, метро Левобережная, в 50 метрах от метро находится гостиница "Турист", офис 415, 4-й этаж(ул. Раисы Окипной, 2).
Телефоны для справок: 097-717-33-20, 095-77-908-77, 093-250-99-67 , наш сайт http://www.akademusp.com.ua